こんにちは。 久しぶりの更新になってしまいました。 料理はいろいろしていたのですがなかなか写真を撮り忘れていたのでネタになるようなものがなかったです。 今回は、塊肉と言えばいつも低温調理でステーキばっかりなので少し変化を加えてロールステーキを…

ふるさと納税のトウモロコシがうまかったという話です。 富良野のトウモロコシが届いた 茹でる 食べる イエロー ホワイト トウモロコシ料理 焼きとうもろこし トウモロコシつくね 富良野のトウモロコシが届いた ふるさと納税で富良野のトウモロコシを注文し…

こんにちは。 ちょっとした縁で根曲がり竹とフキをいただきました。 今回はこれを調理していく話です。 根曲竹 料理 丸焼き 根曲竹の混ぜご飯 フキとタケノコと豚コマ炒め タケノコとブロッコリーのアーリオオーリオペペロンチーノ 根曲竹 東北・北海道では…

こんにちは。 タイトルまんまですが、室内でもハーブが育つらしいと聞いてやってみることにしました。 育てるハーブ 買ったもの 椰子ガラの培養土 底石 プランター 発芽 プランターに植える 1週間後くらい 育てるハーブ バジル パセリ 大葉 小葱 以上を育て…

こんにちは。 久しぶりの更新です。今回のテーマは魚です。 漁師さん直送市場（https://umai.fish/）というサイトで全国の漁師さんから鮮魚が買えるということを知ったので買ってみました。 漁師さん直送なので丸の魚が届くため捌ける方限定ですがめちゃめち…

こんばんは。 今回は生のたけのこを初めて扱ってみましたの記録です。 ところで、こないだ知ったことなのですが、北海道には孟宗竹が生えていないんですよね。なので北海道産のたけのこは存在しないのです。あんなに生命力が強い竹なのに北海道の寒さには耐…

こんばんは。 今回は普通に買ってきた皮で餃子をやります。 あえて記事にするほどではないですが、せっかく写真を撮ったので記事にしようと思います。 比較的簡単なので自粛期間で暇な方も真似しやすいと思います。 餡作り 包む 焼き 餡作り 本記事のメイン…

久しぶりの更新ですね。 今回は家で思う存分肉を食うやつです。 ステーキ編 スペアリブ編 ガーリックオイル ソース グリル野菜 肉を焼く まずは肉を仕入れます。 牛ステーキが1kg×1枚（ロース）、1ポンド×1枚（ロース）、200g×2枚（サーロイン）、スペアリブ…

こんばんは。タイトル通りの内容が以下に記載されます。 献立兼目次 経緯 日本酒おつまみ編 長芋とオクラの塩麹漬物 春キャベツと大根菜の漬物 鶏レバーペペロンチーノ風 独活酢味噌和え ブリの刺身とゴマダレ 低温調理鶏むね肉 海苔トロたく アボカドと野菜…

あけましておめでとうございます。 2018年最後の記事にしようと思ってたら忘れてて新年一発目になりました。 慌てて序文を書き直しているところです。 年末年始は多めに料理してだらだら過ごそうという計画で作りました。 一緒に食べる用のうどんも打ちます…

こんにちは。 寸胴鍋、パスタマシンを揃えたらやるしかない家二郎。 以前の記事で取った豚骨スープを使います。 以前↓ 【2018年11月25日追記】寸胴鍋買いました＋自家製麺しました＋こってり豚骨ラーメン作りました - がんがん食べよう毎日食べよう 製麺 水…

こんにちは。 タイトル通りの展開になるでしょう。 おからハンバーグ 牛タンステーキ もつうどん サーロインステーキ おからハンバーグ こちらはおからハンバーグです。 大量におからを炊いて一部をひき肉と混ぜたものです。 おからの炊いたの:ひき肉=6:4く…

こんばんは。 スーパーで茗荷が1パック100円だったのでたくさん買いました。 そして茗荷を使った主役級の薬味をつくりました。 【材料】 茗荷 生姜 大葉 ネギ これらをひたすら千切りにして混ぜるだけです。 とっても簡単！ ちょうど新生姜があったのでそれ…

たくさん食べたいので作りました。 材料は以下です。 もやし ニラ 塩 醤油 白だし ラー油 ごま油 おろしニンニク もやし、ニラは茹でます。 茹で上がったら調味料をあえるだけです。 もやしから水分が出ますので少し強めに塩を振るとちょうど良いです。 そし…