こんばんは。肉を食うぞ。 家二郎をリベンジしたかったからやります。 麺は自家製麺で、今回は初めてかんすいを使ってみました。 かんすいを使った自家製麺の変化についても言及します。 前提 チャーシュー 製麺 スープ できた 総評 うまかった点 もうすこし…

こんにちは。 寸胴鍋、パスタマシンを揃えたらやるしかない家二郎。 以前の記事で取った豚骨スープを使います。 以前↓ 【2018年11月25日追記】寸胴鍋買いました＋自家製麺しました＋こってり豚骨ラーメン作りました - がんがん食べよう毎日食べよう 製麺 水…

たくさん食べたいので作りました。 材料は以下です。 もやし ニラ 塩 醤油 白だし ラー油 ごま油 おろしニンニク もやし、ニラは茹でます。 茹で上がったら調味料をあえるだけです。 もやしから水分が出ますので少し強めに塩を振るとちょうど良いです。 そし…