料理
こんにちは。 最近はわかりやすいタイトルを付けることを心がけています。 魚屋で金華鯖って書いてあるやつが1300でいい値段するな～と思ったけどおすすめって言われたので買いました。 ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ …
こんにちは。 季節の安い魚を買って長い期間楽しもうと思うと保存の方法を考えることが大事だということで、今回は塩漬けの手法で生ハム風にしてみました。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 作…
こんにちは。 いつものように市場へ行ったら最近ではもう全く見ないサイズのスルメイカがあったので買いました。 ついでに鯵なんかも買って晩酌したという話です。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中…
こんにちは。 タイトル通りではありますが、山芋料理です。 よく行く八百屋さんでおすすめされたので買ってみました。でっかくて安いし、土付きだからか長持ちするというので気長に使ってみようと思います。 冷蔵庫に入らないので10㎝くらい切ってこの長さ！…
こんにちは。 今回はよく知らない食材を食べてみようの回です。 最近は近所の魚屋のインスタをたくさんフォローして面白そうな食材があれば買いに行くみたいなことをやっています。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ …
こんにちは。 がんもどきもやろうと思えば作れるんだ、と気づいてから変わり種をいろいろ考えてみたのでやってみました。 最近特に刺身ばっかりだったので別の料理をやった方がいいなって思ったのもありました。 料理ブログランキング参加しています！良かっ…
こんにちは。 毎度市場とか魚とかの話ばっかりしているこのブログですが、また魚です。 サメガレイというのが500円で売ってたので買ってみました。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 5枚おろし …
こんばんは。 本日は新米を食べる会ということでごはんに合うおかずをいろいろ作ってみました。 市場でオナガダイとスルメイカを買ってそれ以外は野菜や肉の料理です。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参…
こんにちは。 今回は北海道でよくとれる北寄貝を生と茹でとバター炒めと比べてみたいと思います。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 捌く 調理 茹で バター炒め 食べます 捌く 3個で1000円でした…
こんにちは。 この前12人くらいのパーティをしたのでその記録です。 スケというスペインの煮込み料理が気になったので作ってみました。 それ以外にもお刺身、牛筋煮込み、サラダ、梨などの料理もあります。 料理ブログランキング参加しています！良かったら…
こんにちは。 今回は友人がポトフを食べたいということでせっかくなら手間をかけて作ろうかなと思って作ってみました。 市販のコンソメは使わず鶏ガラと金目鯛のアラで普段とは違った印象のポトフにしてみようとしてみました。 料理ブログランキング参加して…
こんにちは。 今年のサンマは大きくてめちゃめちゃ美味いのでもう10匹くらい食べています。 産地に近いと旬の魚が安くて最高です。 去年まで見かけていたサンマと比べると明らかに大きさが違ってて久しぶりに大きいのが食べられて嬉しいです。 ただし、資源…
こんにちは。 夏はBBQ！ということでいつものようにブロック肉を買って焼肉カットしたりステーキを焼いたりしようという会です。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 解体 リブキャップ リブロース…
こんにちは。 タイトル通り、オーブンを使った夏野菜の焼き浸しです。 焼き浸しは好きなのですがフライパンで焼くのって付きっ切りになるし熱いし面倒というのがあったのでオーブンで焼いちゃえばいいんじゃない？って思いついた次第です。 料理ブログランキ…
こんにちは。今回は太刀魚です。 最近魚屋に顔を覚えられたので行くとすぐデカい魚を紹介されるようになりました。 かなり太い太刀魚が2500円とのことで買ってみました。太いわりに安いのですがお腹が若干傷んでいるのでその分だと思います。 料理ブログラン…
こんにちは。 タイトル通りです。今時期に美味しいお魚を食べます。 Youtubeで見てて食べたいなーと思いつつちょこちょこ魚屋に行ってはいたのですが今日はちょうど両方が並んでいたので買ってみました。 料理ブログランキング参加しています！良かったらク…
こんにちは。 今回はスペイン料理の本からピルピルを作ります。 材料はアヒージョなのですが魚のゼラチンを溶かして油と乳化させてスープのような雰囲気にするようです。 なかなか難しいとの噂ですが作ってみようと思います。 料理ブログランキング参加して…
こんにちは。 今回は6月ごろが旬の時鮭とキンメダイの料理です。6月といえどめっきり夏らしさが出てきたので夏野菜も取り入れた料理にします。 料理ブログランキング参加しています↓良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 時鮭とコーンの炊…
こんにちは。 本当に久しぶりの料理回です。市場はちょこちょこ行ってはいるのですが普通に晩酌用のちょっとしたものだけ買ってたりで久しぶりになってしまいました。 今回はキジハタが一尾3000円だったのと磯つぶがあったので買ってみました。 キジハタは大…
こんにちは。 ヤフーショッピングでキハダマグロ10kgが2万円で売ってるのを見つけたので食べようの会です。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 マグロを捌く 刺身と漬け マグロとチーズの春巻きハ…
こんにちは。 2024年の大みそかに鹿の後ろ足をいただいたので捌いて料理します。2025年は鹿肉解体から始まるという料理ブログらしい開幕です。 今回鹿の血液とか骨とかそういうのが写るので苦手な人は目次で料理まで飛ばして見てください。 料理ブログランキ…
こんにちは。 友達同士の忘年会があるので贅沢しちゃおうということでたくさん魚を食べようと思っていろいろ買ってきました。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 魚捌く タイ ハマチ 魚の天ぷらあ…
こんにちは。 意外と久しぶりな寸胴おでんです。年末は寸胴におでんを作りおいておくのがここ数年のトレンドです。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 出汁 下ごしらえ 大根 練り物 その他の具 出…
こんにちは。 クリスマスパーティなのでピザを焼きます。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 生地作り ソース ピザ マルゲリータ マリナーラ 菜の花とチーズ 蟹とチーズ ラムチョップ タコとジャ…
こんにちは。タイトル通りです。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 イワシの刺身 イワシの酢締め それ以外のお刺身 イワシの刺身 家で捌くのが面倒だったので魚屋さんで三枚にしてもらいました。…
こんにちは。 市場が好きすぎるので人を呼んでパーティをするという口実を作りました。 北海道は寒くなってくると美味しい魚が沢山います。今回はシマゾイ、マツカワガレイ、マグロ、ブリ、八角です。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリッ…
こんにちは。 今回はウマヅラハギを食べた話です。 冬になると肝が太ってくるので身よりも肝が人気の魚です。いつものさっぽろ朝市で買ってきました。 カマスも売ってたので買ってみました。食べたことないけど旨いと聞いたので興味があった魚です。 料理ブ…
こんにちは。 今回も市場の話です。寒くなってきて冬の魚が出てきたので市場のラインナップもだいぶ変わってきました。 今回は北海道で食べられている八角という謎の魚をどんぶりにします。 料理ブログランキングに参加しています！良かったらクリックしてく…
こんにちは。 久しぶりに市場で買い物しました。先週は出かけていて先々週は品物が全然なくて何も買いませんでした。 今日はアジとシマゾイを買ってきたのでそれを食べます。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキ…
さっぽろ朝市でカツオを買って明るい農村を飲みます
