こんにちは。 オーブンで焼くベーコン風のローストポークを作りました。 ウイスキーで風味付けをするのでウイスキーローストポークと名付けました。 先週のランキングが4位でめちゃ嬉しかったので良かったら↓クリックお願いします！！ ランキング参加中料理 …

こんにちは。 ベーコンが好きでたくさん食べたいのですが、塩漬けに時間かかったり燻製がマンションだとやりにくかったりでなかなかハードルが高いのでオーブンでベーコン風のローストポークを作ってしまおうという話です。 ↓の記事に影響を受けています。 n…

こんにちは。 今回は時間がかかりがちな燻製について、本来の意義について考察し、各工程について現代的な解釈を加えるとどうなるか、その解釈で時短できないかどうかも考えます。 時短燻製をはやらせて燻製をする人口をもっと増やすことが狙いです。 １．燻…