こんにちは。 今回は食べチョクという通販サイトから鮮魚BOXを購入した話です。 近場で新鮮な魚を食べたいと思い、北海道のマルホン小西漁業さんから4㎏分を注文しました。 若干内蔵が写ります。 到着 捌く つまみ食い 料理 お造り アクアパッツァ 卵の煮つ…

こんばんは。 以前購入したミスジで牛カツを作ってみました。揚げ油はもちろん牛脂です。 今回は簡単なので比較的短編です。 下ごしらえ 衣 揚げ 実食 下ごしらえ 牛肉は1.5㎝くらいの厚さに切ります。 今回はカツレツ風にするのでこんなに厚みがなくても良…

こんにちは。 今回は友人リクエスト回です。 ピザ食べたい人とフライドチキン食べたい人がいたので同時にやるか～という感じです。 今回もほぼ完成写真しかないです。自分で見返した時のためになるべく写真は残しておきたいんですけどね。。。 フライドチキ…

こんにちは。 今回は以前にも記事にしたことがある「漁師さん直送市場」というサイトで注文した鮮魚セットの話です。 umai.fish rakyooooo.hatenablog.com 今回もそうなのですが、最近料理に真剣になりすぎて写真少なめです。今度から気を付けます。 漁師さ…

こんにちは。 久しぶりの更新です。今回のテーマは魚です。 漁師さん直送市場（https://umai.fish/）というサイトで全国の漁師さんから鮮魚が買えるということを知ったので買ってみました。 漁師さん直送なので丸の魚が届くため捌ける方限定ですがめちゃめち…

こんにちは。 最近は中華系の辛さにはまっております。 その流れで食べるラー油を作ることにしました。 【具材】 玉ねぎ にんにく 揚げ玉 ミックスナッツ エビせんべい 【調味料】 唐辛子（ホール、粗挽き、細挽き） 花椒 八角 サラダ油 ごま油 豆板醤 塩 醤…

本日は手抜きです。 ぶりの刺身を買ってきました。 北海道産520円、脂がすごいのでこれは食わねば！と勢いで買いました。 まあ、切るだけですね 他のも。 揚げただけ、袋からだしただけ、なのでだけ料理。 料理というにはあまりにも手抜きではありますが。 …