ハロウィンの時にローストビーフを作りました。
３週間前に作りましたが。
お気に入りのスーパーで安く買えました。
玉ねぎをすりおろしたものにマリネしておきました。
しばらくマリネ後に60~65°を三時間くらい保ちます。
最後に表面を軽く焼いて切りました。
ソースはブイヨンメインに色々入れたやつです。
赤ワイン、バルサミコ、野菜スープをちょっと入れた記憶があります。
ちゃんと冷やした方がいいのかな〜って思いました。
もう少し盛り付けを勉強して行きたいですね。
こちらは同じ手順で調理した豚です。
塩胡椒でシンプルに仕上げました。
豚の方が柔らかくできました。
以上です。
