こんにちは。ラーメンにはまってます。 今回は鶏ガラ煮干しラーメンです。 全部で3日かけました。 鶏ガラと煮干しです。 近所のスーパーで買います。 鶏ガラはさっとお湯に通して綺麗に洗い、ぶつ切りにします。 関節を狙えば普通の包丁でもできます。 ここ…