こんにちは。ピザです。
小麦粉を買って生地から作ってみました。
生地作り
小麦粉
富澤商店で買いました。
鉄腕DASHでラーメン作る回で紹介されてましたね。
配合
これらを以下の配合で混ぜます。
- 強力粉（春よ恋） 200g
- 薄力粉（普通の） 100g
- 塩 3g
- インスタントドライイースト 5g
- オリーブオイル 15g
- 水 150g
水が多めなので水回しはテキトーにやっても簡単にまとまります。
軽く捏ねて15分くらい置いて滑らかになったらしっかり目に捏ねます。
ラップして冷蔵庫で一晩ほど置いておきます。それを一次発酵とします。
ソース作り
ソースを作ります。
人参、玉ねぎ、セロリをそれぞれみじん切りにします。
手回しのみじん切り装置へ投入。
ガッっと。
人参多かったかも。
炒めます。色がついたらひき肉を入れてさらに炒めます。
炒めたらトマト缶を１缶入れて煮込みます。
ローリエを入れるときに軽く炙ると香りがよくなるそうです。
コトコト煮込んで完成！
具材
具材はこちら。
切ります。切った後の写真はないです。
焼き上がり
生地を伸ばしてソース乗っけて最初にフライパンで下側を焼いた後、魚焼きグリルに入れて上側を焼きます。
で、焼き上がり。
普通のやつ。
カレーピザ。
焼き途中の写真とってなくて悔やまれます。
フライパン＋魚焼きグリルでも結構いい感じに焼けるんですね。
おすすめです。
終わりです。
